
Pour Yannick Favennec, "afin de se nourrir de manière équilibrée, le consommateur doit pouvoir choisir ses aliments en toute connaissance, ce qui est, évidemment, bien plus facile s’il peut retrouver sur l’étiquetage des informations concernant la composition et la valeur nutritionnelle des produits et qu’il peut les interpréter".